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美食严选:素丸竹笋胜瓜烩 冬瓜烧肉 豆腐饼 炒三色素菜丁的做法|pp电子
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美食严选:素丸竹笋胜瓜烩 冬瓜烧肉 豆腐饼 炒三色素菜丁的做法|pp电子

作者:pp电子    发布时间:2021-12-25 05:10:02     浏览次数 :


本文摘要:

1.胜瓜刨皮切菱形块待用。

1.胜瓜刨皮切菱形块待用。

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豆腐饼

下厨时我不会拘泥于传统做法和传统食材而是去寻找能让一道菜最鲜味的食材搭配方式或是让一道菜做起来最简朴的操作步骤。在这个原则下每一道菜谱我都重复调试和打磨过;给出的每一个食材的用量也都有思量到口胃的平衡性和菜谱的乐成率。

每一个步骤我都只管写出详细的步骤。除了这些细节外我还在关键的步骤上给出了“为什么要这么做不这么做会发生什么问题”这样的解释。

希望大家每学会一道菜都不仅仅是一道菜而是一个完整的知识体系;每做出一道菜也不仅仅是一道菜而是一段快乐的下厨历程。


美食严选:素丸竹笋胜瓜烩 冬瓜烧肉 豆腐饼 炒三色素菜丁的做法|pp电子(图2)

6、倒入所以食材炒

平日里我身边有许多同龄或是差别龄的朋侪大家都热爱美食却对下厨望而却步。可能在许多不熟悉厨房的朋侪眼中厨房是一个油腻、杂乱、危险的场所。

但在我眼中厨房是这世上最奇妙的创作空间。形态各异、味道纷歧的各色食材在掌厨人的手中酿成令人感动的鲜味这个历程和任何创作

炒三色素菜丁

2、香香的

质料:山药1根、玉米1根、豌豆50克、油1勺、生抽1勺、姜1片、蒜1个

5、时间到下入葱段、冬瓜、加盐、红烧酱油转中火翻炒匀称;

做法

6.用手捏合成小丸子放在盘中包上保鲜膜上笼蒸上10分钟取出。

素丸竹笋胜瓜烩

4、下入姜片和干红辣椒炒2分钟。加入开水小火炖30分钟;

8.锅内留少许精制油放入姜片煸香放入香菇片、竹笋片煸炒加少许素上汤放入胜瓜、素虾丸拌匀。

调味盐、蘑菇精略微煮一会儿勾一点点薄芡出锅装在盘内即可

做法:


美食严选:素丸竹笋胜瓜烩 冬瓜烧肉 豆腐饼 炒三色素菜丁的做法|pp电子(图3)

质料:胜瓜、新鲜香菇、素鸡肉浆、素小虾、竹笋

炒三色素菜丁

5.取不锈钢盆放入解冻素鸡肉浆、素小虾幼粒、蘑菇精、淀粉搅拌搅拌成泥状待用。

2、五花肉切方块和姜片一起下入锅中倒入清水水开后继续煮三四分钟肉捞起过凉控水;

4、山药切小丁 玉米剥下来然后一起开水煮一下捞出

4、先把青菜、豆腐、蛋用手抓匀

岂论是艺术还是文学——相比都绝不逊色。

厨房更是这世上最先进的实验室火、油脂、水、卵白质、糖……这些元素在种种物理化学作用下举行反映和重组组成鲜味的焦点。这个历程值得每一个热爱美食的人去追寻和探索。

2.新鲜香菇切除根蒂烧一锅热水放入香菇焯水洗沐后切厚片待用。

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3、备好食材

3、起锅烧油放入五花肉炒出油脂下入冰糖小火翻炒至糖融化;

7、平底锅放适量的油小加热

7.净锅内倒入精制油油温升至4成左右放入竹笋片过油至熟倒出沥干油。

5、锅中倒油炒姜蒜

5、除油外继续放盐、面粉用抓匀备用

9中小火逐步煎一面煎定型后再翻一面煎煎至两面金黄即可装盘。

3.竹笋剥去外壳洗洁净然后切斜刀片。

7、加一点生抽炒匀即可出锅小贴士山药削皮后马上放入水里防止变色

3、豆腐用手抓碎


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1、冬瓜去皮切方块姜切片葱白切段葱绿切末;

1、准备好质料

8、把搓成的豆腐饼放入不粘锅里中小煎千万不要大煎哦!

6、用手搓圆压扁或借助模具压成你喜欢的样子

做法:

6、煮至冬瓜入味汤汁收干撒上葱花即可。

冬瓜烧肉

食材:五花肉、冬瓜、生姜、小葱、干辣椒、冰糖

2、青菜、洗净切碎

做法:1、豆腐、青菜、胡萝卜、面粉、盐、油


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